龙湾区餐饮具集中消毒企业率先安装监控系统，生产操作是否规范一目了然。日前，记者从龙湾区卫生监督所了解到，全区2家持证餐饮具集中消毒企业中，1家已装上在线监控系统，另1家企业则正在安装，7月底投入运行。

在龙湾区卫生监督所，工作人员为记者演示了如何实现电子监控：在电脑上登录远程监控管理系统，在多个显示屏上，龙湾状元康洁餐具消毒服务部正在进行的操作流程十分清楚。

“工作人员是否按规定戴帽子、口罩，消毒烘干环节是否到位……通过远程监控，我们能随时掌握任何一家企业的生产操作情况。”该所所长项金武介绍。在安装监控系统的企业内，从餐饮具进厂、初洗、清洗、烘干、包装到出厂等每个环节，均在摄像头前一览无余，生产透明度极高。

下一步，除电子监控实时监管外，该区将进一步加大对餐饮具集中消毒企业监督力度，发现无证经营的，将立案调查并作出行政处罚。同时，对面向当地农村办酒席的小规模餐饮具集中消毒点，也将加大监管和整治力度，确保群众饮食安全。                        （龙湾区卫生局 林锁园）